quarta-feira, 6 de novembro de 2019

TRAÇO CELÍACO - Manifestações extraintestinais induzidas por glúten em Doença Celíaca Potencial





Alina Popp e Markku Mäki

University of Medicine and Pharmacy “Carol Davila” and National Institute for Mother and Child Health “Alessandrescu-Rusescu”, Bucharest, Romania

Faculty of Medicine and Health Technology, Tampere University and Tampere University Hospital, Tampere, Finland

Tradução: Google  /  Adaptação: Raquel Benati


RESUMO

Os pacientes com doença celíaca podem sofrer de várias doenças extraintestinais relacionadas à ingestão prolongada de glúten. O diagnóstico da doença celíaca é baseado na presença de uma lesão (atrofia de vilosidades) na mucosa do intestino delgado. Indivíduos com uma biópsia de intestino normal, mas com um risco aumentado de desenvolver doença celíaca (apresentam sorologia celíaca positiva), são referidos como pacientes com Doença Celíaca Potencial ou LatenteEsses pacientes tradicionalmente não recebem indicação de fazer  dieta sem glúten.

Esta revisão destaca que pacientes com autoimunidade celíaca e com biópsias normais podem sofrer as complicações extraintestinais induzidas por glúten antes que a doença se manifeste no nível intestinal. 

Discutimos marcadores de diagnóstico que revelam o verdadeiro potencial da doença celíaca. A literatura médica baseada em evidências mostra que esses pacientes "excluídos" do grupo de doença celíaca se beneficiariam da dieta sem glúten. 

A questão é: por que esperar que uma doença chegue em estágio final  quando poderia ser evitada? 

Utilizamos pesquisas sobre dermatite herpetiforme, que é uma doença modelo na qual uma entidade induzida por glúten entra em erupção na pele, independentemente do estado da morfologia da mucosa do intestino delgado. 

Além disso, a ataxia do glúten pode ser classificada como sua própria entidade. As outras manifestações extraintestinais que ocorrem na doença celíaca também são encontradas no estágio latente da doença. Consequentemente, pacientes com traços celíacos devem ser identificados e tratados. 

1. Introdução
A doença celíaca é um distúrbio sistêmico autoimune em pessoas geneticamente suscetíveis, perpetuadas pela ingestão diária de cereais com glúten (trigo, centeio e cevada), com manifestações no intestino delgado e órgãos fora do intestino. Pacientes diagnosticados com doença celíaca mostram lesões da mucosa duodenal induzida e dependente de glúten (isto é, a lesão hiperplásica típica da cripta com atrofia das vilosidades). Clinicamente, esses pacientes recém-diagnosticados podem ou não estar sofrendo de sintomas gastrointestinais. Uma manifestação intestinal causada pelo glúten é frequentemente a única pista para a doença. Nos cuidados primários e nas diferentes disciplinas médicas, os médicos devem suspeitar de doença celíaca e realizar a busca de casos por meio da triagem de autoanticorpos séricos. 

O fato é que menos da metade de todos os pacientes adultos diagnosticados com doença celíaca se queixam de sintomas gastrointestinais no diagnóstico inicial. Esse conhecimento vem da Finlândia, onde os diagnósticos de doença celíaca em adultos aumentaram 20 vezes nas últimas décadas e 0,8% da população total tem um diagnóstico confirmado por biópsia.

Pacientes diagnosticados com doença celíaca, o que inclui uma lesão da mucosa duodenal, podem sofrer uma série de doenças extraintestinais. A dermatite herpetiforme manifesta-se fora do intestino, é dependente de glúten, tem o mesmo background genético e ocorre nas mesmas famílias da doença celíaca. Um gêmeo idêntico pode ter doença celíaca, enquanto o outro sofre de dermatite herpetiforme. 

Outras manifestações extraintestinais causadas pelo glúten na doença celíaca incluem osteopenia, osteoporose, fraturas, defeitos permanentes no esmalte dentário, artrite e artralgia, além de sistema nervoso central e periférico adicional, fígado e envolvimento do sistema reprodutivo. Até doenças autoimunes podem ser causadas pelo glúten e há risco de complicações malignas, especialmente o linfoma não-Hodgkin, na doença celíaca não tratada.

Por definição, a doença celíaca é excluída em pacientes com morfologia normal da mucosa do intestino delgado na primeira endoscopia diagnóstica, se estiverem seguindo uma dieta normal contendo glúten. 

No entanto, parece evidente que isso não é exato. Em uma revisão em 2001, escrevemos que manifestações extraintestinais induzidas por glúten podem se desenvolver no estágio latente da doença quando a mucosa ainda é morfologicamente normal, citando várias observações. 

Atualmente, esses pacientes com autoimunidade celíaca costumam ser diagnosticados com "doença celíaca potencial" porque são considerados "normais" no resultado da biópsia. Enquanto isso, a dermatite herpetiforme é a nossa doença modelo, na qual uma manifestação extraintestinal é tratada com uma rigorosa dieta sem glúten, independentemente do achado da mucosa (doente ou não). Revisamos a literatura em busca de evidências de manifestações extraintestinais dependentes de glúten em pacientes "excluídos" por doença celíaca. Neste artigo, também discutimos ferramentas para identificar esses pacientes "potenciais" tratáveis.



Figura 1. 
História natural do desenvolvimento de Doença Celíaca no nível da mucosa do intestino delgado. 

Cada linha representa um indivíduo. Nascemos com uma morfologia normal da mucosa, com vilosidades 3 vezes mais altas que a taxa de profundidade das criptas. Com a ingestão de glúten, a lesão da mucosa ocorre de forma rápida ou gradual, em diferentes idades, na infância ou em idades mais avançadas. Antes de desenvolver uma lesão evidente da mucosa (atrofia vilositária na biópsia / relação Vilosidade : Cripta  <2) todos os pacientes com Doença Celíaca pertencem à categoria Doença Celíaca Potencial ou Latente (biópsia de duodeno normal / relação Vilosidade : Cripta >2).


2. Doença Celíaca Latente ou Potencial
O estado "pré-celíaco" foi descrito em pacientes com dermatite herpetiforme, nos quais se demonstrou deterioração da mucosa do intestino delgado após a adição de glúten extra à dieta. Uma carga extra de glúten também induziu lesões nas mucosas em indivíduos saudáveis. O conceito de doença celíaca latente, sem ter uma carga extra de glúten, mostrou-se parte do espectro de sensibilidade ao glúten e da história natural da doença celíaca. Especificamente, isso foi demonstrado na Finlândia em pacientes celíacos que, por acaso, haviam sido submetidos a uma biópsia do intestino delgado relatada como normal e acompanhados devido a resultados positivos de autoanticorpos séricos.

Optamos por usar o termo “doença celíaca latente”, semelhante a Weinstein, quando nos referimos a pacientes com biópsia normal que posteriormente apresentaram deterioração da mucosa e foram diagnosticados como pacientes com doença celíaca. Para nós, “latente” significa existir, mas não se manifestar (ou seja, a doença existe, mas não se manifesta no nível da mucosa). 

Com base em nossas descrições iniciais, Ferguson et al. (1993) definiram a doença celíaca latente da seguinte forma:
 “Este termo deve ser aplicado apenas a pacientes que preenchem as seguintes condições: 
(i) tenha uma biópsia jejunal normal enquanto faz dieta com glúten; 
(ii) em outro momento, antes ou depois, apresentaram uma biópsia jejunal atrofiada que se recupera com uma dieta sem glúten.” 

Após os primeiros relatos sobre a latência existente na doença celíaca, vários outros resultados foram publicados, com artigos iniciais de Troncone e Corazza et al. Agora está claro que a tolerância oral ao glúten pode ser mantida por períodos mais longos, mesmo por décadas e até a idade avançada.

O termo “doença celíaca potencial” tem sido usado de forma intercambiável com "doença celíaca latente" e isso levou a confusão na literatura sobre Doença Celíaca. 

Assim, a força-tarefa de Oslo (Consenso de Oslo - 2012) desencorajou o uso do termo “doença celíaca latente”, e indivíduos com resultado normal de uma biópsia do intestino delgado, mas com risco aumentado de desenvolver doença celíaca com base em sorologia positiva para doença celíaca, devem ser referidos como com Doença Celíaca Potencial. 

Esses "pacientes em potencial" não são tratados como celíacos. A questão é: como deve ser chamada uma doença tratável desencadeada e dependente de glúten fora do intestino, quando a manifestação extraintestinal ocorre no estágio latente da doença e quando os critérios convencionais de biópsia diagnóstica excluem a doença celíaca? Inferimos que esses pacientes não devem ser classificados como tendo doença celíaca potencial. Antes, eles requerem tratamento adequado.

Na Figura 1 , resumimos a história natural da sensibilidade ao glúten celíaca, em que cada linha representa um único indivíduo. 

O termo sensibilidade celíaca ao glúten abrange traços celíacos, doença celíaca latente, sensibilidade genética ao glúten, doença celíaca por enteropatia leve, doença celíaca em desenvolvimento precoce e a própria doença celíaca

O dano mucoso induzido pelo glúten desenvolve-se rápida ou gradualmente de uma morfologia normal da mucosa até a uma lesão da mucosa evidente. A tolerância ao glúten é individual e pode ser interrompida após apenas meses ou anos (doença celíaca na infância), mas também na adolescência, idade adulta e mesmo após décadas de ingestão de glúten na terceira idade. 

Os pacientes com doença celíaca latente, os pacientes com verdadeira "doença celíaca potencial" na Figura 1 (ou seja, normais na biópsia mostrando que a proporção entre a profundidade da cripta e a altura da vilosidade é >2), são classificados como portadores de doença celíaca somente quando a doença se deteriora ao grau de uma mucosa com lesão evidente (isto é, proporção da profundidade da cripta ealtura das vilosidades <2).

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Figura 1. História natural do desenvolvimento de doença celíaca (DC) no nível da mucosa do intestino delgado. Cada linha representa um indivíduo. Nascemos com uma morfologia normal da mucosa, uma altura da vilosidade (VH) e uma taxa de profundidade da cripta (CrD) de aproximadamente três e vilosidades três vezes mais altas que as criptas. Com a ingestão de glúten, a lesão da mucosa ocorre rápida ou gradualmente em diferentes idades, na infância ou apenas em idades mais avançadas. Antes de desenvolver uma lesão evidente na mucosa (mucosa doente na biópsia, VH: CrD <2) todos os pacientes com DC pertencem à categoria CD "potencial" ou latente (normal na biópsia, VH: CrD> 2).


3. Marcadores de doenças precoces existentes
Uma doença dependente de glúten existente sem evidência de enteropatia até uma idade posterior - doença celíaca latente - inclui em sua definição os genes de suscetibilidade à doença celíaca e os genes que codificam as moléculas DQ2 ou DQ8 do antígeno leucocitário humano (HLA). Esta é uma verificação que os médicos podem realizar quando houver sintomas e sinais sugestivos de doença celíaca, mas a biópsia é normal ou não mostra hiperplasia clara da cripta. Ela mostra apenas inflamação e atrofia leve descritiva das vilosidades. A positividade para DQ2 ou DQ8 não significa muito, uma vez que 30% a 40% dos cidadãos do país são positivos, mas o dobro negativo significa que nenhuma doença celíaca se desenvolverá.

Pacientes positivos para sorologia da doença celíaca com biópsias normais devem ser considerados como tendo doença celíaca potencial [ 37 ]. No entanto, a positividade do anticorpo gliadina, que é um achado frequente em pacientes com controle da doença celíaca e mesmo em indivíduos saudáveis, não se correlaciona com os genes de suscetibilidade à doença celíaca [ 55 ]. 

Atualmente, o teste de autoanticorpo para transglutaminase tecidual (TG2) é usado para rastrear a doença celíaca. Deve-se notar, no entanto, que nem todos os TG2 séricos predizem doença celíaca. O TG2 foi descrito em outras doenças autoimunes, bem como em infecções, tumores, danos no miocárdio, distúrbios hepáticos e psoríase. Esses anticorpos não estão associados a autoanticorpos endomisiais e podem ocorrer em pessoas negativas tanto para o HLA DQ2 quanto para o DQ8. 

O teste de anticorpos endomisiais séricos é o padrão ouro, e a presença desses autoanticorpos prediz doença celíaca iminente. Na doença celíaca em pacientes com manifestações extraintestinais, outros autoanticorpos desempenham um papel no diagnóstico e potencialmente nos mecanismos da doença.

No nível da mucosa, a inflamação, medida como a densidade das células T intraepiteliais (IELs), é um achado muito inespecífico, mas também é dependente de glúten nos casos de doença celíaca. As lesões do duodeno com aumento dos IELs demonstraram sensibilidade de 59% e especificidade de 57% na previsão de doença celíaca futura. No entanto, quando pesquisado, um insulto autoimune à mucosa intestinal morfologicamente normal está, de fato, presente. Uma alta densidade de linfócitos intraepiteliais (IELs) portadores de células T γδ em pacientes com mucosa morfologicamente normal que também carregam os genes de suscetibilidade à doença celíaca parece ser um pré-requisito para o desenvolvimento de doença celíaca. No entanto, mesmo que seja encontrada uma densidade aumentada de células T γδ na doença celíaca latente, esse achado não é patognomônico para a doença. 

No intestino delgado, os autoanticorpos dependentes de glúten têm como alvo TG2 extracelular e podem ser detectados como depósitos de IgA em tecidos de biópsia no estágio latente da doença. De fato, os depósitos de IgA nas biópsias duodenais previam com precisão a doença celíaca melhor do que IELs, γδ + IELs ou autoanticorpos séricos . A detecção de TG2 intestinal é uma outra possibilidade para o diagnóstico. A produção intestinal de TG2 não é encontrada apenas na doença celíaca. Novamente, ao encontrar uma densidade aumentada de γδ + IELs ou depósitos de IgA em um paciente com morfologia normal da mucosa intestinal, recomenda-se verificar se o paciente pertence à "família celíaca" (ou seja, está carregando o HLA DQ2 ou DQ8).


4. Manifestações extraintestinais

4.1 Dermatite herpetiforme
Na dermatite herpetiforme, uma manifestação induzida e dependente de glúten ocorre fora do intestino, mesmo na ausência de atrofia das vilosidades da mucosa intestinal. Hoje, até 30% dos pacientes com dermatite herpetiforme apresentam revestimento mucoso do intestino delgado normal. Tipicamente, a doença se manifesta com pápulas e vesículas com coceira nos cotovelos, joelhos e nádegas e sintomas gastrointestinais evidentes são raros.

Quando pacientes sem enteropatia são desafiados com glúten extra, suas mucosas do intestino delgado deterioram-se de maneira típica da doença celíaca. Quando nenhuma enteropatia está presente, os pacientes só testam positivamente anticorpos séricos TG2 e endomísiais em 40% dos casos. No entanto, os pacientes podem ter autoanticorpos endomisiais séricos positivos já com mucosa intestinal normal antes de qualquer evidência de erupção cutânea. 

Se procurado, o efeito autoimune à mucosa intestinal morfologicamente normal causado por um gatilho ambiental - a ingestão diária de glúten - está, de fato, presente. Marcadores inflamatórios da mucosa (ou seja, a alta densidade de γδ + IELs) mostram isso. Além disso, em pacientes negativos para autoanticorpos séricos, os anticorpos são encontrados no nível da mucosa direcionado ao TG2 extracelular, que é um achado típico para uma doença existente que não se manifesta no nível da arquitetura da mucosa.

Inferimos que pacientes com manifestações extraintestinais desencadeadas por glúten, que agora são classificados como portadores de dermatite herpetiforme, mas apresentam mucosa intestinal normal, não pertencem à categoria de doença celíaca potencial. Esses pacientes podem até sofrer de osteoporose e sofrer fraturas ósseas. Claramente, é uma doença tratável. 

A seguir, usamos raciocínio paralelo para pacientes com outras manifestações extraintestinais dependentes de glúten que ocorrem no estágio latente da doença celíaca.

4.2 Sistema Nervoso Central e Periférico
Manifestações neurológicas induzidas por glúten, incluindo ataxia de glúten, são comuns na doença celíaca adulta e ocorrem também em crianças. Hadjivassiliou et al. notaram que a sensibilidade ao glúten foi encontrada em pacientes com doença neurológica e examinaram os pacientes com anticorpos contra gliadina. Eles também mostraram que complicações neurológicas ocorreram durante o estágio latente da doença celíaca. O uso de anticorpos da gliadina criou certo ceticismo em relação aos resultados, mas hoje a ataxia do glúten se tornou uma entidade induzida por glúten em si mesma, semelhante à dermatite herpetiforme. De fato, foi demonstrado que a ataxia do glúten pode responder a uma dieta rigorosa sem glúten, mesmo na ausência de uma enteropatia. Os anticorpos séricos da transglutaminase 6 são usados ​​para detectar ataxia de glúten em pacientes com e sem lesões da mucosa intestinal. A soroconversão negativa resulta de uma dieta sem glúten. Outra evidência de que a ataxia de glúten sem enteropatia pertence ao espectro celíaco vem do achado de que depósitos de autoanticorpos específicos para TG2  foram detectados na mucosa intestinal. Os pacientes eram positivos para HLA DQ2 ou DQ8 positivo. Todos os pacientes-controle com ataxia eram negativos para HLA do tipo celíaco e não tinham depósitos de IgA na mucosa. Em um paciente com ataxia de glúten, depósitos semelhantes de IgA direcionados a TG2 foram encontrados nos pequenos vasos do cérebro. Em uma coorte diferente de pacientes com ataxia idiopática, os depósitos de IgA direcionados à TG2 foram novamente detectados, mesmo na ausência de TG2 tecidual circulante.

O envolvimento do sistema nervoso periférico induzido pelo glúten geralmente se expressa como uma neuropatia periférica axonal sensório-motora simétrica. Em pacientes com ou sem enteropatia, as neuropatias não podem ser diferenciadas em bases clínicas, genéticas ou imunológicas.


4.3 Doença Óssea
As doenças ósseas, osteopenia, osteoporose e até fraturas são altamente prevalentes na doença celíaca não tratada. Dietas rigorosas sem glúten melhoram a saúde óssea na doença celíaca e são uma terapia eficaz para a recuperação mineral óssea a longo prazo.

Pacientes com doença celíaca latente, antes de manifestar atrofia vilositária, podem sofrer de sintomas dependentes de glúten, além de osteopenia e osteoporose. Kaukinen et al. mostraram que 8 dos 10 pacientes sem atrofia das vilosidades apresentavam uma doença óssea e todos eram positivos ao DQ2. Na biópsia, foi demonstrado que eles pertenciam ao espectro celíaco, pois apresentavam densidades aumentadas de γδ +IELs. Além disso, o TG2 e os anticorpos endomisiais normalizaram com uma dieta sem glúten. Dickey et al. mediu novamente a densidade mineral óssea em 31 pacientes positivos para anticorpos endomisiais que foram excluídos por doença celíaca (ou seja, classificados como tendo lesões de Marsh 0 ou Marsh 1). Eles descobriram que a osteopenia estava presente em 30% e a osteoporose em 10% desses pacientes, e o grau de doença óssea não diferiu daquele encontrado em pacientes com diagnóstico de doença celíaca (com atrofia vilositária). 

Soroconversão negativa ocorreu após a implementação de uma dieta sem glúten nos 26 dos 27 pacientes com biópsias normais. Por outro lado, 8 pacientes continuaram sua dieta contendo glúten e 7 deles evoluíram em direção à atrofia das vilosidades compatíveis com a doença celíaca dentro de 1 a dois anos. 

Kurppa et al. provaram que a dieta sem glúten teve um efeito positivo na densidade mineral óssea em pacientes positivos para anticorpos endomisiais com morfologia normal das vilosidades, que é semelhante àquelas com enteropatia do tipo celíaco. Zanini et al. concluíram que pacientes com doença celíaca com enteropatia leve têm vários marcadores de má absorção existente, incluindo doença óssea e, portanto, requerem tratamento com uma dieta sem glúten.

Pacientes com verdadeira doença celíaca em potencial também apresentam risco de fraturas. Pasternack et al. mostraram que pacientes com dermatite herpetiforme relataram fraturas anteriores em 45 dos 222 casos no diagnóstico. No total, 16% das fraturas ocorreram em pacientes com histologia normal do intestino delgado, 35% ocorreram em pacientes com atrofia parcial e 49% ocorreram em pacientes com atrofia subtotal na Referência.


4.4 Doenças do fígado
A doença celíaca pode se apresentar inicialmente como uma doença hepática monossintomática, como hipertransaminasemia criptogênica ou dano hepático autoimune. Existem poucos relatos de lesão hepática na doença celíaca potencial ou latente. Zanini et al. observaram que a doença celíaca com enteropatia leve e sorologia positiva relacionada à doença celíaca não é uma doença leve. Além disso, eles mostraram valores séricos de alanina aminotransferase elevados em 9/121 (8%), γ-glutamiltransferase em 5/102 (5%) e fosfatase alcalina em 6/101 (6%) dos pacientes. Os autores concluíram que esses pacientes também devem ser tratados.

4.5 Outras manifestações extraintestinais

4.5.1 Defeitos permanentes no esmalte dental
Pacientes adultos com doença celíaca e dermatite herpetiforme, assim como crianças com dermatite herpetiforme, apresentam defeitos no esmalte dental do tipo celíaco em sua dentição permanente. 

Defeitos típicos do esmalte foram encontrados em todos os membros saudáveis ​​da família de pacientes com doença celíaca (que apresentaram lesões evidentes da mucosa). Esses defeitos do esmalte do tipo celíaco ocorreram sem alterações no intestino delgado e estavam fortemente associados ao HLA DR3. É importante ressaltar que esses defeitos permanentes do esmalte dentário são induzidos pela ingestão de glúten na primeira infância, quando o esmalte está em desenvolvimento (isto é, no estágio latente da doença celíaca e da dermatite herpetiforme).

4.5.2 Malignidades
Em 1986, Freeman e Chiu relataram que o linfoma intestinal pode aparecer no estágio latente da doença celíaca quando a mucosa é morfologicamente normal. Não se sabe se os pacientes não tratados sem uma lesão evidente da mucosa apresentam um risco aumentado de malignidade. Existem muitas complicações, incluindo doenças malignas, que podem ocorrer na idade adulta quando o paciente não é diagnosticado pela ingestão de glúten. Pacientes com doença celíaca diagnosticados em idade adulta e idosa não apresentaram lesões evidentes das mucosas desde a infância (Figura 1).




Figura 2
Traço celíaco. Manifestações extraintestinais induzidas por glúten existem em pacientes com mucosa duodenal normal (doença celíaca latente)
 e com atrofia vilositária (doença celíaca ativa). 

Desenho adaptado, com manifestações extraintestinais, apresentado pela primeira vez no Simpósio Internacional da Doença Celíaca em Dublin, em 1992, e a partir dos desenhos nas referências 34, 53 e 54.



5. Traço celíaco
O diagnóstico da doença celíaca requer uma lesão da mucosa intestinal induzida por glúten. Conforme indicado na Figura 2 , a chamada lesão "plana" é o estágio final da lesão da mucosa. A Figura 2 também resume nossa revisão e mostra que, quando há uma manifestação extraintestinal induzida e dependente de glúten na doença celíaca, a manifestação pode ser encontrada em pacientes antes da atrofia da mucosa ou quando mostra apenas pequenas alterações inespecíficas. 

Para pessoas suscetíveis, com a ingestão de glúten, a doença celíaca se desenvolve gradualmente - da morfologia normal da mucosa indo para a inflamação, hiperplasia da cripta e atrofia das vilosidades até chegar na atrofia total, com vilosidades "planas". 

Quando a mucosa é morfologicamente normal e, por exemplo, os ossos já estão fraturados devido à ingestão de glúten, não devemos chamar essa condição de doença celíaca potencial. Além disso, não devemos esperar o desenvolvimento da lesão evidente da mucosa (doença celíaca ativa). 

O paciente merece tratamento preciso precocemente. 

O benefício de tratar esses pacientes pode ser devido à correção de deficiências de micronutrientes que afetam as manifestações extraintestinais. Sugerimos que o termo TRAÇO CELÍACO seja usado nesses casos.



Texto Original:

segunda-feira, 21 de outubro de 2019

Vídeo - O que acontece no intestino delgado de alguém com doença celíaca?






Vídeo:
Transcrição do áudio:Beatriz Benati
Legendas: Raquel Benati

"O que acontece no intestino delgado de alguém com doença celíaca?"

Para entender o que acontece no intestino delgado de alguém com doença celíaca, primeiro precisamos dar uma olhada em nosso sistema digestivo e imunológico.

Quando comemos, a comida passa pelo esôfago, é quebrada em nutrientes no estômago e absorvida na parte superior do intestino delgado chamada duodeno. Lá, é misturada com sucos digestivos que "quebram" ainda mais os componentes alimentares e os nutrientes em pequenos fragmentos.

Para permitir que o intestino delgado absorva eficientemente os nutrientes, ele precisa de uma grande área de superfície. Para aumentar a área da superfície, o intestino delgado possui muitas dobras, que são cobertas com estruturas semelhantes a dedos, chamadas "vilosidades". As vilosidades aumentam substancialmente a área da superfície. Aqui todos os nutrientes digeridos, incluindo fragmentos de glúten, podem ser absorvidos pela mucosa do intestino delgado.


"O sistema imunológico: a polícia do nosso corpo"

Nosso sistema imunológico é muito ativo no intestino delgado. Diferentes células imunológicas trabalham juntas como uma força policial. Eles tem que distinguir entre amigo e inimigo. A célula apresentadora de antígeno pega qualquer partícula de proteína com seus pequenos braços chamados "HLA" e é apresentada a uma célula T – Auxiliar. Esse tipo de célula decide se a proteína é amiga ou inimiga. Por exemplo, componentes alimentares são geralmente classificados como inofensivos. Mas se um patógeno nocivo invade o corpo de uma pessoa, a célula T-Auxiliar reconhece o invasor e chama outras células imunes para defender o corpo contra esse patógeno. Depois que todos os patógenos foram eliminados, a reação imunológica é interrompida.


"Mas o que acontece na doença celíaca?"

Após ser absorvido pelo intestino delgado, o fragmento de glúten é ainda modificado por uma enzima chamada "transglutaminase tecidual", ou "TG2". E é aqui que os gens desempenham seu papel. Em uma pessoa que carrega os gens celíacos HLA-DQ2 ou DQ8, os braços minúsculos das células apresentadoras de antígenos tem uma forma específica. O fragmento de glúten modificado se encaixa nessa forma de HLA como uma chave em uma fechadura.

Em uma pessoa sem os genes HLA-DQ2 ou DQ8, os braços do HLA tem outra forma, que liga o glúten modificado de uma maneira diferente. Quando a célula apresentadora de antígenos mostra os fragmentos de glúten modificados, a célula T-Auxiliar sempre reconhece o glúten como inofensivo.

O mesmo acontece na maioria das pessoas com os genes celíacos do HLA. A célula T-Auxiliar geralmente considera o glúten como um amigo, mas por razões desconhecidas, às vezes toma a decisão errada e reconhece equivocadamente a combinação de HLA celíaco e glúten como um inimigo. Se isso acontecer, a célula T inicia uma reação inflamatória para defender o corpo. Outras células imunes chamadas "células B" também estão envolvidas e começam a produzir anticorpos. Não apenas contra o glúten, mas também contra a transglutaminase tecidual, que é produzida pelo próprio corpo da pessoa. Portanto, esses anticorpos contra a transglutaminase tecidual são chamados de "autoanticorpos". Eles são específicos para a doença celíaca e muito importantes para o diagnóstico.

"Qual é a conseqüência da reação imune?"

Essa reação imune contra os fragmentos de glúten e a transglutaminase tecidual será mantida enquanto tiver glúten sendo ingerido. A reação imune em andamento causa mais e mais danos às vilosidades até serem destruídas e a mucosa intestinal ficar completamente plana. Assim, a área de superfície para absorção de nutrientes é severamente reduzida. Em combinação com a reação imune em andamento, isso geralmente ocorre com uma variedade de sintomas diferentes, como diarreia, dor abdominal ou deficiências nutricionais.

As células imunológicas e os autoanticorpos viajam por todo o corpo e podem causar danos em outros tecidos. Portanto, os sintomas podem ocorrer em quase qualquer parte do corpo.

Com uma dieta sem glúten, a reação imunológica é interrompida, a inflamação do intestino delgado cessa e as vilosidades se recuperam. No entanto, como o sistema imunológico é extremamente vigilante, até traços de glúten ativam a reação imune. As células imunológicas lembram do glúten como um antigo inimigo e reiniciam uma resposta imune imediatamente. Portanto, se você for diagnosticado, mantenha uma rigorosa dieta sem glúten ao longo da vida para controlar a doença celíaca e viver feliz e com saúde!

Vídeo original:
O material original está disponível no curso on line do site Europeu "Interreg Central Europe" que tem um Projeto específico para divulgação da Doença Celíaca.

https://www.celiacfacts.eu/focusincd-en

sexta-feira, 11 de outubro de 2019

Adolescentes: como conviver com a Doença Celíaca


23 de fevereiro de 2018 | BLOG
https://www.celiacosmadrid.org/

Tradução / Adaptação: Raquel Benati

A adolescência é uma fase complicada e se você é celíaco isso pode levar a algumas dificuldades adicionais. Às vezes, a condição pode ser um limite para as atividades do adolescente e, por esse motivo, pode aparecer uma rejeição da situação.

Conhecer as peculiaridades gerais desse estágio é o primeiro passo para os pais entenderem e reagirem a certos comportamentos dos jovens, principalmente no caso de seguir uma dieta sem glúten. Portanto, analisaremos essas características da adolescência e sua relação com a doença celíaca.

O egocentrismo é característico dessa idade, de modo que a condição pode ser vivida emocionalmente como um drama ou apresentando comportamentos compulsivos de medo de comer glúten acidentalmente e, assim, limitando sua vida social.

As relações familiares tomam uma dimensão especial nesta época e o "fosso entre gerações" que surge entre adolescentes e adultos também merece uma análise no caso de doença celíaca. Nesse caso, é essencial que exista um relacionamento saudável com o contexto familiar para facilitar que o adolescente compartilhe e canalize seus problemas e medos. E por um relacionamento saudável, não entendemos a ausência de conflitos entre pais e filhos, algo que é essencial e inevitável durante a adolescência.

Outra das chaves que a adolescência apresenta é o círculo social. A participação no grupo é muito positiva para o adolescente, mas se isso implica uma influência negativa, pode ter consequências e levar a problemas na manutenção da dieta livre de glúten.

Durante o período da adolescência, a tomada de decisão é uma faceta fundamental para o amadurecimento, o que significa ter a capacidade de definir prioridades e objetivos. Fatores externos, como identidade ou pressão do grupo, também entram em jogo nessa tomada de decisão. Portanto, saber lidar com situações e resolver problemas afeta diretamente o gerenciamento da dieta sem glúten.

A autoestima também desempenha um papel importante no estágio da adolescência, uma vez que uma visão positiva de si mesmo permite que o adolescente lide adequadamente com a doença celíaca e a dieta sem glúten.

Mas se há algo que preocupa os pais de adolescentes celíacos durante esse estágio, são as possíveis transgressões na dieta. Se forem feitas voluntariamente, devemos analisar as causas que os motivaram, podendo diferenciar duas situações:

  • Ameaças de ingestão , que geralmente ocorrem em resposta a frustrações ou para manipular um adulto para obter alguma coisa.
  • Transgressão completa. Nesse caso, o comportamento do adolescente responde a uma provocação ou oposição ao adulto, ao mesmo tempo em que pode ser causado por pressão do grupo ou pela atração do "proibido".


Concluindo: para ajudar os adolescentes com a doença celíaca, precisamos trabalhar em três pilares

1- proporcionar a eles aumento da autoestima, para que tenham a segurança necessária para enfrentar situações;  
2- gerar autonomia para aprender a gerenciar adequadamente sua dieta sem depender de terceiros e  
3- criar uma boa comunicação que construa confiança.





Texto Original:

Proteína do trigo pode estar ligada à inflamação na Artrite Reumatóide



19 de outubro de 2016 
Marina Anastasiou
rheumatoidarthritisnews

Tradução: Google   /  Adaptação: Raquel Benati

Pesquisadores relatam em um estudo que a inflamação em pessoas com Artrite Reumatóide (AR) pode ser promovida por um grupo de proteínas, chamadas inibidores de amilase-tripsina (ATIs), que são comumente encontradas no trigo. ATIs também podem desempenhar um papel no desenvolvimento de sensibilidade ao glúten não-celíaca, uma condição diagnosticada em pessoas sem doença celíaca que também se beneficiam de dietas sem glúten.

Os Pesquisadores analisaram múltiplos tecidos para o desenvolvimento de inflamação após a ingestão de ATIs, e procuraram por marcadores inflamatórios em tecidos não tipicamente associados à digestão. Eles descobriram que as ATIs aumentaram os processos inflamatórios que ocorrem não apenas no intestino, mas também nos gânglios linfáticos, no baço, nos rins e no cérebro; um achado que os leva a sugerir que as ATIs podem ser um gatilho em pessoas com condições autoimunes crônicas caracterizadas por inflamação, como Artrite Reumatóide (AR) e esclerose múltipla (EM).

De acordo com um corpo crescente de literatura centrada nas ATIs - embora principalmente associado ao impacto das proteínas no intestino - há razões para acreditar que essas proteínas inibitórias não necessariamente iniciam, mas parecem exacerbar, algumas das queixas mais comuns das pessoas. com doença inflamatória, como AR e EM.

Além de contribuir para o desenvolvimento de condições inflamatórias relacionadas ao intestino, acreditamos que as ATIs podem promover a inflamação de outras condições crônicas relacionadas ao sistema imunológico fora do intestino. O tipo de inflamação intestinal observada na sensibilidade ao glúten não-celíaca difere daquela causada pela doença celíaca, e não acreditamos que isso seja desencadeado pelas proteínas do glúten. Em vez disso, demonstramos que as ATIs do trigo, que também contaminam o glúten comercial, ativam tipos específicos de células imunes no intestino e em outros tecidos, piorando potencialmente os sintomas de doenças inflamatórias pré-existentes ”, disse  em um comunicado de imprensa Detlef Schuppan, principal investigador do estudo, professor da  Universidade Johannes Gutenberg,  na Alemanha. "Esperamos que esta pesquisa possa nos levar a recomendar uma dieta sem ATI para ajudar a tratar uma variedade de distúrbios imunológicos potencialmente graves", acrescentou Schuppan.

Destacando a importância de identificar os agentes causadores de doenças para indivíduos não celíacos que se saem bem com uma dieta sem glúten, Schuppan concluiu: "Em vez de sensibilidade ao glúten não-celíaca, o que implica que o glúten solitariamente causa inflamação, um nome mais preciso para a doença deve ser considerado".

Em 2015, Schuppan publicou o estudo “Inibidores da amilase tripsina do trigo como ativadores nutricionais da imunidade inata”, no qual os pesquisadores mostraram que as ATIs “parecem desempenhar um papel na promoção de outras doenças imunomediadas dentro e fora do trato gastrointestinal."



Texto Original:

Celíacos: quando a dieta sem glúten não é suficiente - o papel dos FODMAP






Uma dieta sem glúten de baixo FODMAP melhora distúrbios gastrointestinais funcionais e saúde mental geral de pacientes com doença celíaca: 
um estudo controlado randomizado

Leda Roncoroni,   Karla A. Bascuñán, Luisa Doneda, Alice Scricciolo, Vincenza Lombardo, Federica Branchi, Francesca Ferretti, Bernardo Dell'Osso, Valeria Montanari, Maria Teresa Bardella e Luca Elli

Nutrientes . 2018 ago; 10 (8): 1023.
Publicado online em 2018 4 de agosto.
https://dx.doi.org/10.3390%2Fnu10081023

Tradução: Google  / Adaptação: Raquel Benati



Um subgrupo de pacientes com doença celíaca (DC) em uma dieta isenta de glúten (DIG) relatou a persistência de distúrbios gastrointestinais funcionais. Alimentos contendo FODMAP (fermentáveis, oligossacarídeos, dissacarídeos, monossacarídeos e polióis)  podem desencadear uma ampla gama de sintomas gastrointestinais em indivíduos sensíveis. 

Nós avaliamos os efeitos de uma dieta baixa em FODMAP (DBF) sobre a sintomatologia gastrointestinal e psicológica em pacientes com DC. Um total de 50 pacientes celíacos em DIG e com persistência de sintomas gastrointestinais foram incluídos. Os pacientes foram alocados aleatoriamente em um dos dois grupos de dieta por 21 dias:
1 - grupo com DIG de baixo FODMAP (25 pacientes celíacos) 
2 - grupo com DIG regular (25 pacientes celíacos)

A sintomatologia psicológica e a qualidade de vida foram avaliadas pelos questionários Symptom Checklist-90-R (SCL-90) e Short Form (36) Health Survey (SF-36), respectivamente. A sintomatologia gastrointestinal e o bem-estar geral foram avaliados pelos escores da escala visual analógica (EVA). Após 3 semanas, 21 pacientes do Grupo 1 e 23 pacientes do Grupo 2 completaram o tratamento dietético. 

Um índice global reduzido de sintomatologia psicológica (SCL-90 / p <0,0003) foi encontrado no grupo de dieta sem glúten de baixo FODMAP, mas não no grupo de dieta sem glúten regular. No entanto, os escores d e qualidade de vida (SF-36) não diferiram entre os grupos após o tratamento. A EVA para dor abdominal foi muito menor, e a EVA para consistência fecal aumentou após o tratamento no grupo de baixo FODMAP. O bem-estar geral aumentou em ambos os grupos, mas com uma melhoria muito maior no grupo em dieta sem glúten de baixo FODMAP (p= 0,03). 

Uma dieta sem glúten com baixo FODMAP  a curto prazo ajuda a melhorar a saúde psicológica e a sintomatologia gastrointestinal com um bem-estar melhorado de pacientes com DC com sintomatologia gastrointestinal funcional persistente. Os efeitos clínicos a longo prazo de uma dieta sem glúten com baixo FODMAP em subgrupos específicos de pacientes com DC necessitam de avaliação adicional.

Não é incomum que os pacientes celíacos em dieta sem glúten relatem sintomas semelhantes aos da síndrome do intestino irritável (SII), que é uma condição freqüente na prática clínica. Segundo relatos, cerca de 20-23% dos pacientes com DC tratados preenchem os critérios de Roma III para SII e também sofrem de vários sintomas funcionais gastrointestinais, afetando ainda mais sua qualidade de vida [9]. De fato, uma metanálise mostrou que sintomas semelhantes aos da SII são comuns em pacientes com DC (a prevalência combinada de sintomas da SII em pacientes com DC tratados foi de 38%), concluindo que níveis mais altos de adesão a uma dieta isenta de glúten possivelmente estão associados a alguma redução de sintomatologia [10]; no entanto, os autores também destacaram que, em alguns pacientes, os sintomas parecidos com SII persistem mesmo depois de seguirem uma dieta sem glúten rigorosa.

Uma nova opção para o tratamento da SII, que atualmente está gerando grande excitação, é o regime dietético com quantidades reduzidas de fermentáveis, oligossacarídeos, dissacarídeos, monossacarídeos e polióis (FODMAP) [12]. Os FODMAP são carboidratos de cadeia curta que são pouco absorvidos no intestino delgado e aumentam a produção de gases e a osmolaridade intestinal devido à sua rápida fermentação e ação osmótica [13 , 14 , 15]. Alimentos que contêm FODMAP podem desencadear sintomas gastrointestinais em indivíduos sensíveis [13 , 16].

Do ponto de vista clínico, DC e SII podem coexistir [20]. No entanto, é mais provável que o processo inflamatório que ocorre na DC não seja revertido completamente em alguns pacientes, mesmo fazendo uma dieta isenta de glúten e uma inflamação de baixo grau semelhante pode estar presente em pacientes com DC e SII [9 , 21]. 

Até o momento não há relatos mostrando o efeito potencial da dieta sem glúten baixa em FODMAP na sintomatologia gastrintestinal para pacientes com DC. Assim, avaliamos o papel da dieta isenta de glúten baixa em FODMAP em pacientes com DC tratados com a persistência de distúrbios gastrintestinais funcionais. Além disso, dada a freqüente manifestação de anormalidades psicopatológicas e comportamentais em pacientes com DC submetidos a mudanças na dieta, seu sofrimento psicológico e incapacidade geral também foram avaliados. Em particular, nós hipotetizamos que os pacientes que estavam sendo administrados com uma dieta sem glúten baixa em FODMAP mostrariam melhores condições em termos de sintomas gastrointestinais e psicopatológicos em comparação com pacientes com uma dieta sem glúten regular.

Até onde sabemos, este é o primeiro estudo randomizado duplo-cego controlado por intervenção que investigou os efeitos de uma dieta sem glúten baixa em FODMAP em pacientes com DC em dieta sem glúten regular, mas com sintomas gastrintestinais funcionais persistentes. Nossos resultados mostraram uma resposta positiva à dieta sem glúten baixa em FODMAP, uma melhora nos escores de saúde psicológica - mas apenas uma mudança limitada na qualidade de vida - e uma melhora significativa nos sintomas gastrointestinais com melhor percepção de bem-estar pelos pacientes.

Alimentos que contêm FODMAP podem desencadear sintomas semelhantes aos da SII. Esses compostos dietéticos podem desencadear um aumento na flatulência, diarreia e inchaço que pode levar à dor abdominal [13]. Nossos resultados sugerem que a dieta sem glúten de baixo FODMAP pode melhorar a sintomatologia gastrointestinal persistente naqueles pacientes celíacos que mesmo em dieta sem glúten regular ainda sofrem e também melhorar com sucesso os aspectos psicológicos já descritos neste grupo de pacientes [32]. Após a nossa intervenção, a gravidade dos sintomas gastrointestinais, como dor abdominal e consistência das fezes, diminuiu quando comparada com a situação na linha de base e com o grupo na dieta sem glúten regular, juntamente com a melhoria na percepção geral de bem-estar. Estes resultados estão de acordo com os relatados por Halmos e colegas, que mostraram que uma dieta pobre em FODMAP reduz efetivamente os sintomas funcionais gastrointestinais em pacientes com SII [17].

Entre os pontos fortes do nosso relatório, há o fato de que ele vem do primeiro estudo duplo-cego randomizado realizado em pacientes com DC e avaliar os efeitos potenciais de uma redução no FODMAP da dieta sobre a saúde geral e a sintomatologia gastrintestinal. Como limitação, mesmo que pudéssemos mostrar uma melhora significativa nos sintomas clínicos, nossos resultados foram obtidos somente após um curto período de tempo (isto é, limitado a três semanas) e apenas em pacientes que completaram a intervenção (92% e 84% nos grupos R-GFD e LF-GFD, respectivamente).

Em conclusão, nossos resultados mostram que a intervenção nutricional por uma Dieta Isenta de Glúten de Baixo FODMAP pode ter efeitos benéficos para pacientes com DC que estão em uma dieta sem glúten regular, mas apresentam persistentes distúrbios gastrointestinais funcionais, mesmo sem grandes alterações na sua percepção de qualidade de vida. 

Os mesmos resultados também sugerem que, para aqueles pacientes com DC sendo tratados com dieta sem glúten regular e apresentando sintomas semelhantes aos da SII, a orientação de um nutricionista experiente em Doença Celíaca pode fazer a diferença, mas seus efeitos benéficos e efeitos clínicos de longo prazo para esse grupo de pacientes celíacos selecionados precisam de mais investigação.


TABELA 1

Exemplos das duas dietas prescritas diferentes para um dia típico*

Dieta Isenta de Glúten baixa em FODMAP
(3,54 g / dia FODMAP)

Refeição

Café da manhã
1 xícara de chá
80 g de biscoitos sem glúten

Lanche da manhã
1 banana

Almoço
130 g de massa sem glúten com abobrinha
60 g de frango
150 g de cenoura

Lanche da tarde
1 xícara de mirtilos

Jantar
180 g de frutos do mar
150 g de tomate

Durante o dia
130 g de pão sem glúten
6 colheres de chá e metade de azeite virgem



Dieta Isenta de Glúten Regular
(19,9 g / dia FODMAP)

Refeição

Café da manhã
1 copo de suco de laranja fresco
3 fatias de pão sem glúten
3 colheres de chá de mel

Lanche da manhã
1 maça

Almoço
120 g de coxas de peru
200 g de couve-flor

Lanche da tarde
1 pêra

Jantar
200 g de sopa de aspargos
70 g de queijo fresco
150 g de cenoura

Durante o dia
160 g de pão sem glúten
2 colheres de chá de azeite virgem

*Os dados da dieta representam a dieta típica de um paciente com um gasto energético aproximado de 1800 kcal / dia

FODMAP: Fermentáveis, oligossacarídeos, dissacarídeos, monossacarídeos e polióis

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Texto original:

sexta-feira, 20 de setembro de 2019

Sensibilidade ao Glúten Não-celíaca (SGNC) em Crianças





Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition: 
August 2019 - Volume 69 - Issue 2 - p 200–205
doi: 10.1097/MPG.0000000000002335

Camhi, Stephanie S.; Sangal, Kajal; Kenyon, Victoria; Lima, Rosiane; Fasano, Alessio; Leonard, Maureen M. 

Tradução: Google / Adaptação: Raquel Benati


Objetivo:  Identificar a prevalência e as características clínicas de crianças com sensibilidade ao glúten não-celíaca (SGNC) que se apresentam em um centro terciário especializado para avaliação de desordens relacionadas ao glúten.

Métodos:  Foram revisados ​​os prontuários médicos de todos os pacientes de 0 a 18 anos que compareceram ao nosso centro durante um período de 4 anos (julho de 2013 a junho de 2018) e consentiram em participar de nosso registro de pesquisa. Pacientes que satisfazem os critérios clínicos para SGNC foram revistos em detalhe.

Resultados:  Entre os 500 pacientes pediátricos que se voluntariaram para participar do registro durante o período do estudo, identificamos 26 (5,2%) com SGNC. Sintomas gastrointestinais e extraintestinais associados à ingestão de glúten foram comuns com dor abdominal (57,7%), inchaço (53,9%), erupções cutâneas (53,9%), diarreia / fezes moles (42,3%) e problemas emocionais / comportamentais (42,3%) foram as queixas predominantes. Além disso, crianças com SGNC demonstraram histórico pessoal (61,5%) e histórico familiar (61,5%) de doença alérgica  /  atópica concomitante.

Conclusões:  Mesmo dentro da nossa população altamente especializada de pacientes com suspeita de distúrbio relacionado ao glúten, a SGNC pediátrica é relativamente incomum. A prevalência estimada e as características clínicas espelham aquelas previamente relatadas em uma população similar altamente seletiva de adultos. Na ausência de doença celíaca (DC), a suspeita clínica de SGNC deve surgir quando há crianças com queixas gastrointestinais e / ou extraintestinais, aliviadas com a remoção do glúten da dieta e também deve ser considerada nos pacientes sintomáticos com doença alérgica / atópica associada. A exclusão adequada de Doença Celíaca e outras causas potenciais das queixas clínicas é essencial para justificar a adoção da dieta isenta de glúten de acordo com o rigor apropriado e com a supervisão de nutricionista para evitar deficiências nutricionais.

Texto original: